Territorio Paella y la Pastissería Notre Damme se llevan los primeros premios
F. Estellés/ @siskoestelles
Llegar y besar el santo… Y es que Territorio Paella (Albalat dels Sorells), en su primera participación en el Concurso profesional de Paella de Fetge de Bou de Meliana, se llevó el primer premio en la edición más multitudinaria. Mientras que Pastisseria Notre Damme (Puçol), con más experiencia en el concurso de Postre con Cacau del Collaret también se alzó con la victoria en una edición de gran nivel, con más de treinta participantes en total.
Así, este lunes la Plaza del Ayuntamiento de la localidad de l’Horta Nord fue el punto neurálgico de la Paella de Fetge de Bou y de los postres con Cacau de Collarét, que este año ha celebrado su sexta edición. Por eso Menja’t Meliana se consolida como una de las citas gastronómicas imprescindibles en el calendario en invierno, y este año así ha vuelto a ser un referente gastronómico, vista la afluencia de profesionales de la hostelería, estudiantes, y por supuesto vecinos, que han querido disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de Meliana y las poblaciones vecinas de l’Horta Nord.
Mucho nivel
Con diecinueve participantes para elaborar la mejor paella de fetge de bou, y once en el apartado de los postres, el nivel ha subido en una edición marcada por la igualdad y la calidad de las elaboraciones presentadas, y por la dificultad añadida en esta edición, porque las paellas se han hecho a leña, todo un reto para los chefs participantes.
Así, el podium se completó con los terceros y segundos clasificados en el Postre de Cacau del Collaret que se quedó en casa con el tercer premio para Pastelería Pana (Meliana) y el tercero para Forn Quatre Cantons (Meliana),
En cuanto a la Paella de Fetge de Bou, la tercera posición fue para Sequial 20 (Sueca), mientras que Fernando Navarro, de Goya Gallery (Valencia) se llevó el segundo premio del certamen en su primera participación. Sin duda, una edición que marca un punto de inflexión como cita gastronómica porque cada año son más los restauradores que se apuntan para elaborar la paella y el postre.
Por último, cabe recordar que estas jornadas nacieron de la voluntad por conservar y poner en valor el producto de la huerta de Meliana y sus tradiciones, y son fruto del trabajo del Consistorio junto con el Club de Producto “Meliana Cor d’Horta”, y el apoyo de organismos institucionales como la Generalitat Valenciana, Turismo de la Diputación de València, Gastrónoma, así como el patrocinio de las empresas Arroz Dacsa, Carmencita, Grupo Damm, Cooperativa Eléctrica de Meliana, SH Levante, Horchatas Panach, Caixa Popular, Ecoama, Leñas Legua, Makro, Bodegas Vegamar, Frutas y verduras Garcia, y Angel Marí Fontestad.
La DO Arròs de València fue la marca de calidad de la Comunitat Valenciana que acompaño todo 2025 al consistorio melianense en sus distintos eventos gastronómicos.
Trini Montañana, alcaldesa de Meliana, destacaba el éxito de participación de esta edición de Menja’t Meliana, tanto en las jornadas gastronómicas como en el mercado de agricultores o el II Concurso Amateur de paella de fetge de bou. “Queremos que Meliana se convierta en el Corazón de la huerta respecto a los productos de calidad, la gastronomía y el estilo de vida mediterráneo. Un municipio que sea referente en calidad de vida y que se convierta en destino turístico”
Desde hoy, la Concejalía de Turismo de Meliana y la Agencia de Fomento económico ya trabajan para la edición de Menja’t Meliana 2026.
