Los GastroMercats y Cafeterías de El Corte Inglés incorporan hasta el 30 de noviembre un plato especial elaborado por el chef Raúl Magraner, mientras los supermercados ofrecen ya las primeras naranjas certificadas
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La primera cosecha de naranjas amparadas por la IGP Cítricos Valencianos ya está disponible en la Comunidad Valenciana gracias a la iniciativa Sabors de Temporada Km0 de El Corte Inglés, que dedicará todo el mes de noviembre a este producto emblemático. La campaña estará presente en los GastroMercats de Colón y Maisonnave, así como en las Cafeterías de Nuevo Centro, Avenida de Francia, Castellón, Federico Soto y Elche.
Además, todos los supermercados de El Corte Inglés en la región han puesto a la venta estas naranjas certificadas que garantizan origen, calidad y sabor, fortaleciendo la apuesta por el producto de proximidad.
Un impulso a los productos valencianos de calidad
La IGP Cítricos Valencianos, gestionada por un Consejo Regulador formado por quince vocales del sector, certifica naranjas, mandarinas y limones cultivados en la Comunidad Valenciana bajo estrictos criterios de calidad y trazabilidad. Su doble objetivo —certificación y promoción— la convierte en una figura clave para proteger y poner en valor uno de los grandes tesoros agrícolas de la región.
Cítricos Valencianos se suma así a otros productos autóctonos que ya han protagonizado Sabors de Temporada Km0: la Clóchina valenciana, la Chufa de Alboraya, la Uva del Vinalopó, el Kaki de la Ribera del Xúquer, la Alcachofa de Benicarló o la Trufa Negra de El Toro, entre otros.
Una receta especial: Paella Valenciana con Naranja
Para esta edición, el reconocido chef Raúl Magraner, del restaurante Bon Aire de El Palmar, ha elaborado un plato exclusivo: Paella Valenciana con Naranja, que se incluirá temporalmente en la oferta gastronómica de los centros participantes. La propuesta llega acompañada de un maridaje con el vino rosado Miracle nº5 de Bodegas Vicente Gandía, potenciando aún más el carácter mediterráneo del menú.
Magraner ha realizado una auténtica masterclass para la prensa especializada asistente dónde ha ido desvelando los secretos de los arroces y la técnica para elaborar la Paella Valenciana con Naranja que después se ha degustado.
El restaurante Bon Aire es un referente en la cocina tradicional del entorno de l’Albufera, donde Magraner fusiona historia, técnica y producto local.
Bon Aire y Vicente Gandía: tradición y territorio
Por su parte, Bodegas Vicente Gandía, dirigida por la cuarta generación de la familia, mantiene su apuesta por la innovación enológica, las variedades autóctonas y la sostenibilidad, consolidándose como una de las firmas vinícolas valencianas de mayor proyección internacional.