El domingo 27 de septiembre habrá demostraciones de siega y trilla, Cant de Batre, paseos por l’Albufera y showcookings de Vicente Patiño y Rubén Ruiz; Vicente Rioja será nombrado Segador de Honor 2026
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El Port de Catarroja volverá este domingo, 27 de septiembre, a convertirse en un punto de encuentro en torno al arroz valenciano con la celebración de la tradicional Fiesta de la Siega, organizada por la Denominación de Origen Arroz de Valencia en colaboración con el Ajuntament de Catarroja.
La jornada reunirá gastronomía, paisaje, agricultura y cultura popular en un programa pensado para todos los públicos y que permitirá acercarse tanto al producto como al territorio en el que se cultiva. Entre las actividades destacan la tradicional demostración de siega y trilla del arroz, el concurso de Cant de Batre, los paseos en barca por l’Albufera y diferentes propuestas gastronómicas.
Uno de los momentos centrales llegará al mediodía con el nombramiento del chef y maestro arrocero Vicente Rioja, responsable de Restaurante Rioja, en Benissanó, como Segador de Honor 2026.
«La Fiesta de la Siega no es solo una celebración, también es una puesta en valor del producto y su origen, y por eso la abrimos a todo el mundo», señala Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de València.
Un domingo para descubrir el paisaje del arroz
La programación arrancará a las 9:00 horas con una visita guiada en barca titulada Las aves de l’Albufera y el Tancat de la Pipa, organizada junto a SEO/BirdLife y AE-Agró.
La actividad permitirá conocer el entorno natural de l’Albufera y su relación con el paisaje arrocero. A partir de las 10:00 horas comenzarán además los paseos en barca por l’Albufera desde el Port de Catarroja, con una duración aproximada de 90 minutos.
Tanto la visita guiada como los paseos en barca requieren reserva previa a través de la web de la D.O. Arroz de València.
El arroz también se cocina en directo
La gastronomía tendrá uno de los grandes protagonismos de la jornada. Entre las 10:30 y las 12:00 horas, la Fiesta de la Siega ofrecerá un showcooking con dos cocineros vinculados a la gastronomía valenciana.
Por un lado, Vicente Patiño, chef de Saiti, elaborará un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de conejo.
Por otro, Rubén Ruiz, cocinero de La Matandeta, preparará un meloso de arroz variedad Albufera con pollo de corral, cordero confitado y boletus.
Dos elaboraciones que permitirán comprobar sobre el terreno la versatilidad del arroz valenciano y sus posibilidades más allá de las recetas tradicionales.
Los más pequeños también tendrán su espacio con talleres infantiles gratuitos, a partir de las 11:00 horas, en el stand del Museo del Arroz. Una actividad pensada para acercar a los niños al producto y al entorno donde se cultiva.
El Paseo del Arroz y raciones a cinco euros
A las 11:30 horas se inaugurará el Paseo del Arroz, un recorrido dedicado a algunas de las recetas más reconocidas de la gastronomía valenciana.
Durante la jornada, los asistentes también podrán degustar raciones de arroz por 5 euros, una propuesta que permitirá completar la experiencia gastronómica de la Fiesta de la Siega.
Vicente Rioja, Segador de Honor 2026
El momento más ligado a la tradición agrícola llegará a las 12:00 horas, con la demostración de siega tradicional y trilla del arroz.
Agricultores vestidos a la vieja usanza entrarán en un campo próximo al Port de Catarroja para mostrar al público cómo se realizaban tradicionalmente estas labores: segar, desgarbar y trillar el arroz.
La demostración culminará con el nombramiento de Vicente Rioja como Segador de Honor 2026.
Rioja representa la cuarta generación al frente del restaurante familiar Rioja, en Benissanó, fundado por su familia en 1924. El cocinero y maestro arrocero publicó el pasado año El gran libro (secreto) de la paella, una obra que combina la historia de esta elaboración con la investigación científica sobre su preparación y sus técnicas.
«Vicente Rioja representa como pocos ese vínculo entre el arroz, la cocina y la cultura valenciana que reivindicamos en la Fiesta de la Siega», explica Santos Ruiz, quien considera que el chef «ha llevado a otro nivel la manera de entender el arroz y, especialmente, la paella».
El Cant de Batre, patrimonio de la cultura arrocera
La tradición continuará a las 13:00 horas con la celebración del 8º Concurso de Cant de Batre.
Esta modalidad de canto está vinculada a las antiguas labores agrícolas y forma parte del patrimonio cultural asociado al cultivo del arroz. El concurso pretende mantener viva una tradición transmitida entre generaciones y culminará con la entrega del premio al ganador o ganadora.
La jornada concluirá con la actuación del Grupo de Danza La Chicalla, prevista para las 14:00 horas, antes del fin de fiesta a las 14:30.
La Fiesta de la Siega volverá así a unir en un mismo espacio algunos de los elementos que explican la cultura del arroz valenciano: el paisaje de l’Albufera, el trabajo de los agricultores, la gastronomía y las tradiciones populares.
Un encuentro que reivindica el producto desde su origen y que convierte, un año más, el Port de Catarroja en una ventana abierta a la cultura arrocera valenciana.
Programación de la Fiesta de la Siega
- 09:00-12:00 h: Visita guiada en barca Las aves de l’Albufera y el Tancat de la Pipa, con SEO/BirdLife y AE-Agró.
- 10:00 h: Paseos en barca por l’Albufera. Duración aproximada: 90 minutos.
- 10:30-12:00 h: Showcooking con Rubén Ruiz, de La Matandeta, y Vicente Patiño, de Saiti.
- 11:00 h: Talleres infantiles gratuitos en el stand del Museo del Arroz.
- 11:30 h: Inauguración del Paseo del Arroz y degustación de raciones de arroz a 5 euros.
- 12:00 h: Demostración de siega tradicional y trilla del arroz y nombramiento de Vicente Rioja como Segador de Honor 2026.
- 13:00 h: 8º Concurso de Cant de Batre y entrega de premios.
- 14:00 h: Actuación del Grupo de Danza La Chicalla.
- 14:30 h: Fin de fiesta.
