El nuevo proyecto de Grupo Mercabanyal y Jugando con Fuego, con la cocina del equipo de Flama y la asesoría gastronómica de Edu Espejo, abrirá sus puertas el próximo 5 de noviembre en primera línea de la playa del Cabanyal.
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La esencia marinera del Cabanyal vuelve a latir con fuerza con la llegada de Casa Pescadores, el esperado proyecto gastronómico que rinde homenaje a la memoria viva de los antiguos merenderos valencianos. Nacido de una antigua casa de pescadores y carpintería naval, el espacio combina el sabor del mar, la autenticidad de las brasas y la calidez de las sobremesas sin prisa.
El proyecto, impulsado por Grupo Mercabanyal y Jugando con Fuego, contará con una propuesta culinaria liderada por el equipo del restaurante Flama, con Edu Espejo como asesor gastronómico y Marcos Moreno al frente del servicio diario. Situado en la calle José Ballester Gozalvo, 51, frente a la playa del Cabanyal, Casa Pescadores promete convertirse en un punto de encuentro entre la tradición marinera y la gastronomía contemporánea.
“Queríamos que el alma del barrio siguiera viva en cada rincón”, explican los impulsores del proyecto, Hugo Cerverón y José Miralles. “Crecimos oliendo la madera húmeda y escuchando el mar. Esta casa es un homenaje a esa memoria”, subrayan.
Una cocina que reivindica el sabor del mar y la vida sin prisa
El restaurante recupera la cocina de los merenderos tradicionales, con producto de lonja, brasas y recetas de siempre. La propuesta se divide en tres espacios: un bar marinero con tapas clásicas, una parrilla donde manda el fuego —con pescados, carnes y arroces cocinados al momento— y un restaurante que ofrece un menú cerrado a mesa puesta, pensado para disfrutar sin relojes.
“Queremos cuidar al comensal y reivindicar la sobremesa como una forma de entender la vida”, afirman desde el grupo.
Entre sus especialidades destacan la ensaladilla con capellán a la llama, las tellinas con tomate, el calamar relleno de blanquet y ajos tiernos, o los pescados de lonja marcados al fuego. En la parrilla, el protagonismo será para el conejo, la codorniz o el salmonete, con precios y pesos que se actualizarán cada día en la pizarra, en función del producto fresco.
Diseño con alma: entre el astillero y la casa marinera
Además de su propuesta gastronómica, Casa Pescadores se distingue por su diseño y su respeto por la memoria del barrio. El proyecto conserva elementos originales del antiguo astillero, como herramientas, remos y maquinarias convertidas en mobiliario. Las lámparas, estanterías y vigas de madera recuperada dialogan con una estética industrial y mediterránea, donde cada detalle cuenta una historia.
El interiorismo, obra del diseñador Francesc Rifé, galardonado recientemente en los Premios de Interiorismo 2025, refuerza la sensación de autenticidad. “En el restaurante debes sentir que estás comiendo en una casa real; en el bar, te encuentras en un astillero”, explican sus creadores.
Información para el comensal
📅 Apertura: miércoles 5 de noviembre de 2025
📍 Ubicación: Calle José Ballester Gozalvo, 51 — Playa del Cabanyal (Valencia)
⏰ Horario: miércoles a viernes desde las 12 h | fines de semana desde las 11 h
🔗 Reservas: www.casapescadorescabanyal.com
Casa Pescadores llega como una declaración de intenciones: recuperar el espíritu de los merenderos valencianos, celebrar la vida junto al mar y recordar que, en la buena mesa, las mejores historias siempre se escriben sin prisa.