La destilería se impone en el III Concurs de la Cassalla celebrado en Real, donde también consigue el segundo premio en la categoría de licor anisado con Canari. La III Fira de la Cassalla reúne tradición, gastronomía y cultura popular en el Parc Real durante todo el fin de semana.
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La cazalla Vint-i-set, de Destilerías Salas, ha sido elegida Mejor Cazalla de la Comunitat Valenciana 2026 en el III Concurs de la Cassalla, celebrado este viernes en Real. La destilería también ha destacado en la categoría de mejor licor anisado, en la que Canari ha obtenido el segundo premio, en una edición que ha vuelto a poner en valor la tradición destiladora valenciana.
La entrega de galardones ha marcado la inauguración de la III Fira de la Cassalla de Real, que ha abierto sus puertas en el Parc Real con una programación dedicada a esta bebida tradicional y a su presencia en la gastronomía y las celebraciones populares valencianas.
El certamen ha reunido distintas propuestas de destilerías valencianas, evaluadas mediante una cata a ciegas por un jurado integrado por profesionales del periodismo gastronómico, representantes municipales y del ámbito musical.
Vint-i-set se lleva el máximo galardón
El director técnico del concurso, Carles Galletero, ha dado a conocer el palmarés de una edición en la que Vint-i-set, de Destilerías Salas, se ha alzado con el máximo reconocimiento: el premio a la Mejor Cazalla de la Comunitat Valenciana de 2026.
La clasificación de la categoría de mejor cazalla tradicional ha quedado de la siguiente manera:
- Primer premio: Vint-i-set, de Destilerías Salas.
- Segundo premio: El Pardal de l’Albufera, de Destilerías PerePérez.
- Tercer premio: Anís Tenis.
Destilerías Salas también ha conseguido un reconocimiento en la categoría de mejor licor anisado, con Canari, que ha obtenido el segundo puesto.
El cremaet de El Pardal de l’Albufera, mejor licor anisado
La competición dedicada a los licores anisados ha reconocido en primera posición al licor de cremaet de El Pardal de l’Albufera, de Destilerías PerePérez.
El podio de esta modalidad se ha completado con:
- Primer premio: Licor de cremaet de El Pardal de l’Albufera.
- Segundo premio: Canari, de Destilerías Salas.
- Tercer premio: Moments, absenta de Destilerías PerePérez.
El palmarés refleja la variedad de elaboraciones que forman parte de la tradición licorera valenciana, desde la cazalla clásica hasta propuestas vinculadas a otras bebidas y sabores arraigados en la cultura gastronómica del territorio.
Un jurado especializado para la cata a ciegas
El III Concurs de la Cassalla ha contado con un jurado encargado de valorar las muestras presentadas mediante una cata a ciegas. El comité ha estado formado por Sisko Estellés, Julián Carazo y Miguel Ángel Pastor, periodistas gastronómicos; Manolo Blanco, alcalde de Montroi; y Antonio Lacalle, músico.
La evaluación ha permitido comparar las diferentes elaboraciones sin identificar previamente las marcas, en una convocatoria que busca reconocer la calidad de las bebidas anisadas valencianas y dar visibilidad al trabajo de las destilerías tradicionales.
Real celebra la III Fira de la Cassalla
La entrega de premios ha dado paso a un fin de semana dedicado a la cazalla y a la cultura gastronómica valenciana. La III Fira de la Cassalla, instalada en el Parc Real, ha reunido una programación con catas, demostraciones culinarias y encuentros con destilerías tradicionales.
La feria permanece abierta hasta la noche de este domingo 25 de octubre, con la intención de acercar al público la historia y la diversidad de los productos anisados valencianos.
Con esta tercera edición, Real refuerza su apuesta por una cita que conecta tradición, gastronomía y cultura popular, y que tiene en el concurso de cazalla uno de sus principales atractivos.
