La iniciativa ofrecerá menús exclusivos en Vuelve Carolina, Llisa Negra, Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante. La primera cita será el 19 de noviembre en Vuelve Carolina, con cuatro variedades de Mahou y un precio de 39 euros
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La cultura cervecera y la alta gastronomía se unen en ‘Entre Estrellas’, una nueva iniciativa de Mahou Cinco Estrellas y el chef Quique Dacosta que llevará menús exclusivos y experiencias de maridaje a cuatro restaurantes del cocinero: Vuelve Carolina, Llisa Negra, Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante.
La propuesta se desarrollará durante los próximos meses con diferentes encuentros culinarios diseñados en función de la personalidad de cada establecimiento. Las distintas variedades de Mahou tendrán un papel protagonista en los menús, con combinaciones pensadas para explorar nuevos matices y sabores.
El nombre de la iniciativa hace referencia a la unión entre las cinco estrellas de Mahou y las cinco estrellas Michelin que suman Quique Dacosta Restaurante y Flores Raras. Una colaboración que busca trasladar la relación entre cerveza y gastronomía a experiencias concretas alrededor de la mesa.
Vuelve Carolina inaugura la experiencia el 19 de noviembre
La primera cita de ‘Entre Estrellas’ tendrá lugar el próximo 19 de noviembre, durante el servicio de cena, en Vuelve Carolina, en València. El restaurante ofrecerá un menú creado especialmente para la ocasión, acompañado por cuatro variedades de Mahou y con un precio de 39 euros por persona. Las plazas serán limitadas.
La experiencia comenzará con una caña de Mahou Cinco Estrellas y una piedra de parmesano. Entre los primeros pases figuran el Royal de foie y Flores Raras, la pizza de carpaccio de lomo de atún rojo con vinagreta de shisos y los dumplings de gamba con americana de carabineros y fideos de calamar, acompañados por Mahou IPA.
El recorrido gastronómico continuará con los tacos de costilla de cerdo asada con kimchee, col lombarda y hierbabuena, además de las patatas bravas de Vuelve Carolina, reconocidas como las mejores bravas creativas en Madrid Fusión 2024. Ambos platos se servirán en armonía con Mahou Cinco Estrellas Sin Filtrar.
A continuación, el shawarma de cordero con berenjena asada encontrará su acompañamiento en Mahou Reserva, antes de dar paso al postre.
Uno de los platos destacados será el Royal de foie y Flores Raras, una creación conjunta de Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante concebida para esta iniciativa. La elaboración incorpora al menú de Vuelve Carolina el trabajo compartido de los dos establecimientos vinculados a las cinco estrellas Michelin que dan sentido al proyecto.
Las reservas para esta primera experiencia ya están disponibles en la web oficial de Mahou.
Llisa Negra, Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante, próximas paradas
Tras el estreno en Vuelve Carolina, ‘Entre Estrellas’ llegará a Llisa Negra en enero de 2027, aunque la fecha concreta todavía está pendiente de confirmación. El restaurante contará con un menú propio acompañado por distintas variedades de Mahou. Los detalles de la propuesta, el precio y las reservas se anunciarán próximamente.
La iniciativa continuará después en Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante, los dos establecimientos que suman las cinco estrellas Michelin vinculadas a esta colaboración.
Entre las acciones previstas figura también un encuentro gastronómico a cuatro manos, cuyo menú, fecha y formato se darán a conocer más adelante.
Con ‘Entre Estrellas’, Mahou y Quique Dacosta plantean un recorrido por distintas formas de entender la gastronomía, adaptando la experiencia a la identidad de cada restaurante y explorando las posibilidades del maridaje entre sus propuestas culinarias y la cerveza.
