Los hermanos Vicente e Iván Trinidad abren en la Gran Vía Marqués del Turia su primer local en la ciudad después de situar su hamburguesa Umami Queen como tercera mejor de España en el certamen Best Burger Spain
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De Villar del Arzobispo a la Gran Vía Marqués del Turia. Soap Burger da el salto a València después de varios años construyendo desde la Serranía una identidad propia alrededor de la hamburguesa y tras conseguir uno de los reconocimientos más destacados de su trayectoria: el tercer puesto nacional en el certamen Best Burger Spain para su Umami Queen.
El proyecto de los hermanos Vicente e Iván Trinidad abandona así, al menos parcialmente, su condición de hamburguesería de referencia del interior de la provincia para abrirse a un público mucho más amplio en pleno centro de València. El nuevo establecimiento está situado en el número 58 de la Gran Vía Marqués del Turia.
El desembarco llega después de años de trabajo en Villar del Arzobispo, localidad natal de los hermanos y origen de una historia que también está detrás de la propia identidad de la marca.
Una hamburguesería con historia familiar
En Soap Burger nada parece elegido al azar. Ni siquiera su nombre.
Los hermanos Trinidad son conocidos familiarmente como los jaboneros, un apodo que procede de su tatarabuela, que elaboraba jabón en Villar del Arzobispo hace más de un siglo. El mote ha pasado de generación en generación hasta convertirse en parte de la identidad de un negocio que ha querido transformar aquella tradición familiar en un lenguaje completamente diferente.
De ahí nace también su lema:
“Con el cariño que nuestra tatarabuela hacía jabones, nosotros hacemos burgers”.
Una declaración de intenciones con la que los fundadores explican su manera de entender el producto. Para Soap Burger, la hamburguesa no es únicamente una tendencia gastronómica, sino un producto al que se puede trabajar, cuidar y dar una identidad propia.
“No queremos ser una hamburguesería más. No nos gustan las modas, las tendencias o los inventos que se están aplicando a nuestro sector. Queremos las mejores hamburguesas que podemos y sabemos hacer. Y esa es nuestra motivación”, explica Vicente Trinidad.
La Umami Queen, tercera mejor hamburguesa de España
El reconocimiento obtenido en Best Burger Spain ha supuesto un importante impulso para el proyecto. La Umami Queen consiguió el tercer premio nacional, situando a Soap Burger entre las hamburgueserías destacadas del país pese a que hasta ahora su actividad se había desarrollado exclusivamente en un pequeño municipio del interior de la provincia de València.
El resultado ha servido también para confirmar una apuesta que los hermanos Trinidad llevan años desarrollando lejos de los grandes circuitos gastronómicos.
Ahora, esa experiencia se traslada a la capital valenciana.
La propuesta de Soap Burger se apoya en carne seleccionada en Galicia, pan elaborado específicamente para sus hamburguesas y salsas caseras, tres elementos que los responsables del negocio señalan como parte esencial de su identidad.
Un homenaje a los orígenes en forma de postre
La historia de los jaboneros también está presente en la carta. Uno de los ejemplos más llamativos es el postre Fake Soap, un homenaje directo a los orígenes familiares de la marca.
Se trata de un trampantojo diseñado por el maestro chocolatero Mario Padial que reproduce una pastilla de jabón dentro de una bañera. La elaboración combina una crema de vainilla natural, una pastilla de jabón comestible con sabor a Pantera Rosa y un aire de lima-limón.
Una propuesta que convierte la historia familiar en parte de la experiencia gastronómica y que resume la filosofía con la que los hermanos han construido la marca.
“Llevamos años haciendo hamburguesas”
El salto a València supone también entrar en un mercado especialmente competitivo, con una amplia oferta especializada en burgers. Una circunstancia que los responsables de Soap Burger aseguran afrontar con la experiencia acumulada durante sus años en Villar del Arzobispo.
“Somos muy conscientes de la competencia que existe en el ámbito de las burgers, pero no nos preocupa. Llevamos años haciendo hamburguesas, no somos nuevos pese a nuestra juventud. Sabemos lo que queremos y hemos comprobado que nuestras creaciones gustan tanto al público como a los expertos y eso nos da mucha tranquilidad”, señala Vicente Trinidad.
El objetivo, según explica el cofundador, es mantener en València la misma filosofía que ha marcado el crecimiento del proyecto desde sus comienzos.
“Nuestro nuevo local en Valencia refuerza una estrategia que comenzó hace años y que nos ha permitido convertir una de nuestras burgers en la mejor de la Comunitat Valenciana y la tercera de España. Algo impensable. Ahora toca disfrutar del camino y de nuestro desembarco en la ciudad”.
Así, Soap Burger inicia una nueva etapa en la Gran Vía Marqués del Turia, llevando a la capital valenciana un proyecto nacido en Villar del Arzobispo que ha convertido su historia familiar, el cuidado del producto y una hamburguesa reconocida a nivel nacional en sus principales argumentos de presentación.
