Desde este jueves al 14 de junio, Cervezas Turia impulsa un recorrido gastronómico por algunos de los barrios más emblemáticos de la ciudad con tapas valencianas maridadas con Turia Stark
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La gastronomía valenciana vuelve a convertirse en protagonista con una nueva edición de la Ruta de Tapas Turia, una iniciativa impulsada por Cervezas Turia que reunirá desde el jueves 4 al 14 de junio a 34 bares y restaurantes de Valencia para reivindicar las recetas más tradicionales desde una mirada actual y creativa.
Durante diez días, los establecimientos participantes ofrecerán una tapa inspirada en la cocina popular valenciana acompañada de una cerveza Turia Stark por un precio único de 4,5 euros, invitando a vecinos y visitantes a recorrer diferentes barrios de la ciudad a través de algunos de los sabores más representativos de la gastronomía local.
Un homenaje a las tapas de toda la vida
La propuesta recupera elaboraciones profundamente arraigadas en la tradición valenciana como la titaina del Cabanyal, el calamar encebollado, los huevos rellenos, el panecillo de longaniza valenciana o las croquetas de clóchina, reinterpretadas por los cocineros participantes mediante nuevas técnicas y presentaciones.
El objetivo de la ruta es poner en valor el patrimonio gastronómico valenciano y reivindicar el papel de los bares y restaurantes como espacios de encuentro donde tradición y creatividad conviven alrededor de una mesa.
Un recorrido gastronómico por toda Valencia
La Ruta de Tapas Turia recorrerá algunos de los barrios más emblemáticos de la ciudad, desde Patraix hasta el Cabanyal, pasando por Russafa, Cánovas, Benicalap, Ciutat Vella, Algirós o el entorno del Mercado de Colón.
Entre las propuestas más destacadas figuran la croqueta de col frita con blanc i negre de Cal Carrero, la tosta de pericana con piñones y alioli de Sacacorchos, las albóndigas con fondo de titaina de Terra de Mar o la original «Mascletà» de La Esquina de Mario.
En la zona de Cánovas y Russafa destacan elaboraciones como la coca Almussafes de Escama Cánovas, el tradicional calamar encebollado reinterpretado por Torre de 1990 o el «mosset de la Terreta» de La Madriguera del Topo elaborado con longaniza valenciana cocinada con cerveza Turia Stark.
Por su parte, establecimientos como Mi Cub recuperan la auténtica titaina del Cabanyal, mientras que Las Cervezas del Mercado presentan un montadito de blanc i negre con mayonesa de habas y Bar Nodo apuesta por una versión contemporánea de la popular receta marinera.
Del Cabanyal a Ciutat Vella
Los barrios marineros también tendrán un papel protagonista con propuestas como el montadito de lomo de orza de Casa Guillermo o la ensaladilla sobre tosta de pimiento asado de Bar Doblet.
En Ciutat Vella, los asistentes podrán degustar la gilda de alcachofa de Gilda & Company, la clásica tosta de esgarraet de Ninas Gastrobar, la esfera de titaina con mojama de Ravatxol o el buñuelo de bacalao de El León Tapas Bar.
La oferta se completa con otras elaboraciones como la croqueta de clóchina valenciana de Hotel L&H o la tosta de ensaladilla de calamar de Sofía Bar.
El maridaje perfecto
Todas las propuestas gastronómicas estarán acompañadas por una Turia Stark, la cerveza rubia de Valencia recuperada por Cervezas Turia en 2025 coincidiendo con el cincuenta aniversario de su nacimiento.
Con sus notas de cereal y ligeros matices herbales, la marca busca reforzar su vínculo histórico con la gastronomía valenciana y seguir impulsando proyectos que conecten la tradición culinaria con nuevas formas de disfrutarla.
La Ruta de Tapas Turia se consolida así como una de las citas gastronómicas más atractivas del inicio del verano en Valencia, ofreciendo una oportunidad única para descubrir nuevas propuestas culinarias sin perder de vista las raíces de la cocina valenciana.
