El restaurante Nonna Limone acoge la primera edición de Cucina Di Nonna
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La gastronomía italiana tiene un secreto que se transmite generación tras generación: las recetas de las nonnas. Con el objetivo de rendir homenaje a esas guardianas de la tradición culinaria, el restaurante Nonna Limone ha celebrado en Valencia la primera edición de Cucina di Nonna, un concurso gastronómico que reunió a cuatro parejas de abuelas y nietas en una emocionante competición culinaria con un premio muy especial: un viaje a Italia para dos personas.
Ubicado en la Plaza de Cisneros, en pleno corazón de Valencia, Nonna Limone trasladó por unas horas el espíritu del sur de Italia a su terraza, convertida en un improvisado plató gastronómico donde tradición, emoción y cocina se dieron la mano.
Un homenaje a las auténticas protagonistas de la cocina italiana
Inspirado en la figura de la nonna, uno de los grandes símbolos de la cultura gastronómica italiana, el concurso reunió a cuatro equipos formados por abuelas y nietas que tuvieron 90 minutos para elaborar un plato de pasta utilizando una selección de ingredientes previamente facilitada por la organización.
Más allá de la competición, el evento puso en valor la importancia de la transmisión generacional de las recetas familiares y la capacidad de la cocina para crear vínculos entre distintas generaciones.
El jurado estuvo formado por referentes de la gastronomía italiana en Valencia: Carlo D’Anna, fundador de la histórica Trattoria Da Carlo; Adele Crispino, alma culinaria del emblemático restaurante; Claudio Consorte, chef y creador de la experiencia Cocina con Claudio; y Luca Cozzolino, chef de Nonna Limone.
Cuatro recetas, cuatro historias familiares
Las participantes fueron seleccionadas mediante una convocatoria abierta en redes sociales impulsada por el restaurante semanas antes del evento. Entre ellas había creadoras de contenido, periodistas y profesionales de distintos sectores, todas acompañadas por sus respectivas abuelas.
Noelia y Vicenta presentaron Cosa de Dos, una receta de paccheri con calabaza, burrata, parmesano, limón y gambas que buscaba unir sabores valencianos e italianos. La calabaza, explicaron, era un homenaje a los recuerdos familiares ligados a celebraciones y cumpleaños.
Tamara y Tonya apostaron por las Pappardelle di Bosco a la Nonna Limone, una propuesta centrada en las setas y los champiñones, inspirada en la cocina italiana más tradicional y dedicada al pequeño Bosco, protagonista inesperado de la jornada.
Por su parte, Elena y Vicenta sorprendieron con los Paccheri de la Yaya, una reinterpretación de los tradicionales canelones familiares transformados en una receta de inspiración napolitana acompañada por crema de calabaza, queso y limón.
La cuarta pareja, formada por Cayetana y Titita, elaboró Titita’s Pasta, una receta que combinaba calabaza, berenjena, burrata, parmesano, pistachos y limón para contar una historia familiar a través de la cocina.
Los Paccheri de la Yaya conquistan al jurado
Durante la competición, los nervios convivieron con la complicidad y las risas. Los jueces recorrieron constantemente las estaciones de trabajo valorando aspectos como la técnica, la presentación, la creatividad y el sabor.
Finalmente, el jurado eligió por unanimidad a Elena y Vicenta como ganadoras de esta primera edición gracias a sus Paccheri de la Yaya.
Como premio, ambas viajarán a Italia y podrán elegir entre Roma o Nápoles como destino.
“Para mí, el verdadero premio era poder vivir esta experiencia con mi abuela a sus 86 años”, explicó emocionada Elena tras conocer el fallo. Vicenta destacó que lo mejor había sido compartir el momento juntas y dar una nueva vida a una receta familiar transmitida durante generaciones.
Mucho más que un concurso gastronómico
Con esta iniciativa, Nonna Limone refuerza su apuesta por la gastronomía experiencial y por la difusión de la cultura italiana en Valencia.
El restaurante, inspirado en los sabores de la Costa Amalfitana, ha convertido el limón en uno de sus elementos distintivos tanto en la decoración como en la carta. Su propuesta gastronómica combina productos del mar, recetas tradicionales italianas y una cuidada selección de cócteles temáticos inspirados en grandes iconos de la cultura italiana.
Entre sus especialidades destacan la pizza frita napolitana, las pizzas elaboradas en horno de piedra, los tagliatelle al ragú boloñés, la pasta de ocho quesos firmada por Carlo D’Anna o las nuevas propuestas de temporada como el risotto alla Campania y el polpo al pomodoro.
Tras el éxito de esta primera edición, Cucina di Nonna apunta a convertirse en una cita recurrente dentro de la programación de Nonna Limone, consolidándose como una experiencia que une gastronomía, tradición y emoción en pleno centro histórico de Valencia.