La plaza del Ayuntamiento de Valencia volverá a convertirse en el epicentro de la cultura arrocera con la celebración del TastArròs los días 25 y 26 de abril
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La Plaza del Ayuntamiento de Valencia se convertirá los días 25 y 26 de abril en el epicentro de la cultura arrocera con la celebración de TastArròs 2026. La novena edición del evento, organizado por la Denominación de Origen Arròs de València, reunirá a chefs, productores y miles de visitantes en torno al producto más emblemático de la gastronomía valenciana. Tras superar los 40.000 asistentes en su última edición, la cita regresa con una propuesta que combina tradición, innovación y divulgación.
Durante el fin de semana, el público podrá degustar arroces tradicionales y propuestas de vanguardia por cinco euros, elaborados por restaurantes de toda la Comunitat Valenciana. La programación se completa con showcookings en directo a cargo de chefs como Carolina Álvarez, Vicente Rioja o Manu Yarza, además de actividades como un molino de arroz interactivo, música en directo y el popular concurso ‘Arrocero del Futuro’, que reunirá a jóvenes talentos de la cocina.
La cultura del arroz
La cita contará también con la participación de los pescadores del Port de Catarroja, que trasladarán al centro de Valencia algunas de sus barcas y aparejos tradicionales para mostrar al público las técnicas de pesca vinculadas al lago de la Albufera.
El broche final llegará el domingo con el concurso ‘Arrocero del Futuro’, una de las propuestas más esperadas del programa, que reparte tres premios: uno de 1.000 € y dos de 500 €. Jóvenes cocineros menores de 40 años , procedentes de distintos puntos de España, cocinarán en directo sus recetas de arroz, con la condición de emplear alguna de las variedades amparadas por la D.O. Arròs de València.
Un jurado formado por reconocidos periodistas gastronómicos será el encargado de valorar aspectos como la textura, el punto de cocción, el sabor, la creatividad y la presentación de cada elaboración. El ganador se alzará con el título de Arrocero del Futuro y recibirá un premio de 2.000 euros.
Más allá de la gastronomía, TastArròs pone en valor la cultura milenaria del arroz con propuestas como el tradicional sequer urbano —donde se secarán hasta 10.000 kilos de arroz—, exposiciones de barcas y aparejos del entorno de la Parque Natural de la Albufera y talleres divulgativos sobre el cultivo y procesado del cereal. Una cita que refuerza el vínculo entre territorio, producto y sostenibilidad, consolidando a València como referente gastronómico y cultural en torno al arroz.
