Casi 200 “hubbers” de varias nacionalidades aprendieron a hacer el plato más “spanish” y participaron en juegos inspirados en Valencia
SempreValencia/ @semvalencia
The Terminal Hub celebró las Fallas de Valencia con una experiencia gastronómica que reunió a cerca de 200 profesionales internacionales en su terraza multiusos Turia, situada a escasos metros del mar en Valencia.
El encuentro, enmarcado dentro del ciclo Driving Change, combinó tradición valenciana, gastronomía y networking en una jornada que permitió a los asistentes descubrir de primera mano uno de los platos más emblemáticos de la cocina española: la paella valenciana.
Un showcooking de arroces frente al Mediterráneo
El momento central del evento fue un showcooking de arroces en directo dirigido por Juan Torres, chef ejecutivo de Front, el restaurante mediterráneo ubicado en The Terminal Hub. Durante la demostración culinaria, el chef estuvo acompañado por Dani Felipe Herrero, especialista en arroces del equipo de Maravella.
En total, se elaboraron entre ocho y diez paellas en directo, incluyendo una paella valenciana tradicional y un arroz de sepia con gamba roja, que pudieron degustar los asistentes mientras seguían las explicaciones del proceso de elaboración.
Juegos falleros y comunidad internacional
Para participar en la experiencia, los asistentes se colocaron pañuelos falleros personalizados y se organizaron en equipos para participar en juegos inspirados en la cultura valenciana. Las pruebas incluían preguntas sobre la ciudad, sus tradiciones y su gastronomía, fomentando la interacción entre profesionales de diferentes sectores y nacionalidades.
Entre los participantes se encontraban representantes de empresas y organizaciones como IBM, IE University, Zubi Group, Foener o WAM Global, además de miembros del ecosistema empresarial vinculado al hub.
Gastronomía mediterránea con producto local
La propuesta gastronómica del evento también sirvió para mostrar la filosofía culinaria compartida por Front y Maravella, dos proyectos que apuestan por reinterpretar la cocina mediterránea con un enfoque contemporáneo, utilizando producto local y recetas pensadas para compartir.
Maravella, una arrocería recientemente inaugurada entre el mar y la Parque Natural de la Albufera, comparte con Front la apuesta por una cocina conectada con el territorio, en la que muchos de los ingredientes proceden de huerta propia y llegan directamente a la cocina.
Un hub donde innovación y cultura conviven
La jornada sirvió para reforzar el papel de The Terminal Hub como punto de encuentro del ecosistema innovador y empresarial de Valencia, un espacio donde la tecnología, la creatividad y la cultura local conviven también a través de experiencias gastronómicas y eventos comunitarios.
La celebración contó además con la presencia de parte del equipo impulsor del hub, entre ellos Kike Santandreu, Ricardo Orts, Amparo Albert, Ángela Pérez, Quique Calabuig, Francesc Pons y Juanvi Aguas.
Una jornada que demostró que la innovación también puede celebrarse alrededor de una paella y con el Mediterráneo como telón de fondo.