La Pérgola de La Marina de València ha acogido el concurso internacional en el que doce chefs de doce países diferentes han elaborado su particular versión de la paella
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Joe W. Padilla Castro, cocinero de Puerto Rico, se ha coronado campeón del World Paella Day 2024, celebrado en La Marina de València. En segundo lugar, quedó Miguel Ángel Castro, de Colombia, mientras que el tercer puesto fue para el chef japonés Shingo Hinokio.
La World Paella Day Cup 2024 ha contado con la participación de doce chefs internacionales que han presentado versiones únicas del icónico plato valenciano. Con el lema «Paella: un idioma universal», esta edición ha buscado resaltar la relevancia global de la paella, una auténtica joya de la gastronomía española.
El evento, celebrado en la emblemática Pérgola de La Marina, fue impulsado por el Ayuntamiento de València en colaboración con Visit València, Turisme Comunitat Valenciana, Turespaña y otras entidades clave de la región. Este certamen internacional refuerza la imagen de València como una ciudad saludable, comprometida con la sostenibilidad, especialmente en el marco de su reciente título como Capital Verde Europea 2024.
Un jurado de expertos para la World Paella Day 2024
El jurado de esta edición estuvo compuesto por destacados chefs y profesionales gastronómicos, como Eric Gil (ganador de la World Paella Day Cup 2022), Kohei Hatashita (ganador en 2023), Cristina Oliete (directora del Mercado Central), Raul Magraner (chef del restaurante BonAire) y Maria Luisa Martín Tejera (experta en gastronomía y vinos).
La importancia de la paella como símbolo de València
La concejala de Turismo, Paula Llobet, resaltó la importancia del evento: «La celebración del World Paella Day 2024 en La Marina refleja a la perfección los valores de València como una ciudad abierta, saludable y comprometida con el medio ambiente.» Asimismo, destacó la conexión entre la paella y la Capital Verde Europea 2024.
Por su parte, José Camarero, secretario autonómico de Turismo, afirmó que el evento no solo celebra el plato, sino también su proceso de elaboración: «Hacer una paella es un ritual que une a las personas. Es una tradición que refleja nuestra hospitalidad, esencia y creatividad, representando lo mejor de la Comunitat Valenciana como destino turístico.»
Más que una competición: una inmersión cultural
Además de la competición, los finalistas disfrutaron de una semana de actividades en València, donde pudieron aprender de la mano de reconocidos chefs como Chabe Soler, Rafa Margós y Santos Ruiz. También realizaron visitas a lugares emblemáticos para la gastronomía local, como l’Albufera, la huerta valenciana y el Mercado Central, profundizando en los secretos de la auténtica paella valenciana.
