El delegado de la guía en el Cap i casal, David Blay, repasó el primer año de vida de la publicación gastronómica, que ya cuenta con más de 350 restaurantes reseñados
F. Estellés/ @siskoestelles
La Guía Macarfi cumple un año en Valencia, y por ese motivo, el comunicador y periodista David Blay, delegado de la publicación en el Cap i casal, presentó la revista en la Librería Imperio de Russafa, donde repasó los orígenes de la guía gastronómica y la llegada de Macarfi a Valencia para completar su primer aniversario con la inclusión de más de 350 restaurantes reseñados.
Creada en el año 2015 por Manuel Carreras Fisas, se trata de una guía cada vez más apreciada por los amantes de la gastronomía, público gourmet y la crítica gastronómica porque como tal y como relató David Blay, «Es tremendamente democrática, debido al gran número de colaboradores que contamos en cada ciudad que nos aportan las novedades, nos dan las referencias para que nosotros descubramos los restaurantes que incluimos en la guía».
Aspectos muy diversos para la clasificación y enumeración de los restaurantes elegidos hacen de esta publicación una excelente referencia para todo tipo de públicos, que buscan experiencias gastronómicas de todo tipo. «Lo que hace realmente única a la Guía Macarfi es su capacidad para clasificar los restaurantes según múltiples categorías, así como sus criterios de evaluación, que incluyen la comida, la decoración, la calidad del servicio y el precio», apuntaba Blay. «Pero también valoramos la especialidad, el espacio o la singularidad de cada establecimiento, y eso nos hace que sea una guía muy abierta a todo tipo de restaurantes y público», apostilló.
Presente en Barcelona, Madrid, Valencia, Málaga, Guipúzcoa, Álava, Vizcaya, Girona y La Rioja, la guía recoge la reseña de más de 3.500 restaurantes y año tras año se siguen sumando más establecimientos, al tiempo que se incluyen nuevas ciudades. La previsión de su fundador, Manuel Carreras, es alcanzar el objetivo de que Macarfi complete la Guía a nivel nacional para el 2025.