El acto estuvo conducido por Julián Mendoza que presentó ambos vinos como sus hijos
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El espacio gastronómico Mi Cub ha sido escenario de una exclusiva presentación de los nuevos vinos de paraje de Bodegas Enrique Mendoza: Ladecan y Oraval, dos elaboraciones de Monastrell certificadas como vinos veganos que reflejan el carácter mediterráneo de la provincia de Alicante.
El acto estuvo conducido por Julián Mendoza, quien presentó ambos vinos como sus “hijos”, un guiño emocional al origen de sus nombres, creados a partir de las sílabas de Candela y Álvaro. Una muestra del vínculo personal y del cuidado con el que han sido concebidos.
Durante la presentación, Mendoza destacó la filosofía de la bodega: “Nuestro reto es hacer vinos que permitan reconocer nuestro sol, nuestra luz, nuestro carácter mediterráneo y nuestra humanidad”.
Ladecan, con Denominación de Origen Alicante, nace de viñedos en vaso de secano situados en la vertiente norte de la Sierra de Castellar. Se trata de un tinto equilibrado y fresco, influido por un entorno con valor histórico, donde se localiza un yacimiento agrofenicio de los siglos VII y VI a.C.
Por su parte, Oraval mostró un perfil singular marcado por los suelos yesíferos de la antigua Laguna de Villena, desecada en 1803. Este vino ofrece notas de fruta roja y hierbas mediterráneas, con una marcada mineralidad que lo convierte en una opción ideal para acompañar propuestas gastronómicas de mayor intensidad.
La experiencia se completó con un cuidado maridaje a cargo de José Manuel Manglano, quien diseñó una propuesta basada en el equilibrio entre producto y vino.
Entre las combinaciones destacaron la longaniza de Pascua de Cárnicas Rodrigo, cuyos matices especiados armonizaron con Oraval, y el queso Comté curado durante 22 meses, que encontró en Ladecan un acompañamiento equilibrado.
También sobresalió el jamón ibérico de cebo de campo “Aura Ibérica”, cuya textura y grasa infiltrada se integraron perfectamente con la frescura y acidez de los vinos de Monastrell, así como con otras referencias de la bodega como su rosado y Chardonnay.
El Mercado de Colón como espacio gastronómico
Ubicado en el emblemático Mercado de Colón, Mi Cub refuerza así su posicionamiento como espacio gastronómico de referencia, donde producto fresco y vinos de la Comunitat Valenciana se combinan para ofrecer experiencias únicas.
El evento se consolida como una oportunidad para descubrir el universo de Bodegas Enrique Mendoza, donde tradición, territorio y sostenibilidad se traducen en vinos con identidad propia.
