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Del 2 al 16 de febrero de 2026, Meliana vuelve a convertirse en epicentro de la gastronomía valenciana con la 9ª edición de la Semana Gastronómica “Menja’t Meliana”, una cita ya consolidada que pone en valor los productos de la huerta, la cocina tradicional y el compromiso social del municipio.
El evento ha sido presentado oficialmente en el Palauet de Nolla, dando el pistoletazo de salida a dos semanas repletas de actividades en torno a la carxofa, la paella de fetge de bou y el Cacau del Collaret, señas de identidad de la gastronomía local.
Día de la Carxofa y mercado de productores
El sábado 7 de febrero se celebrará el Día de la Carxofa, con el mercado de productores “Meliana, Cor d’Horta” en la Plaça Major. Vecinos y visitantes podrán adquirir productos directamente de la huerta, participar en actividades familiares y disfrutar de una gran parrillada de alcachofas, cuya recaudación se destinará íntegramente a la Asociación Contra el Cáncer de Meliana.
Concurso Amateur de Paella de Fetge de Bou
El domingo 8 de febrero, la Avenida Santa Maria acogerá el III Concurso Amateur de Paella de Fetge de Bou, uno de los actos más populares del programa, que coincidirá además con el paso de la Vuelta Ciclista a la Comunitat Valenciana.
El jurado estará formado por Juan Legua, experto local en esta receta; Pedro Cuesta, diputado de Turismo y concejal de Meliana; Vicente Nogueroles, presidente de la Agrupación de Peñas de Meliana; y José Priego “El Cuenca”, torero y reconocido gastrónomo. En esta edición ya se han inscrito 15 asociaciones y colectivos.
Concurso Profesional: paella y postres con Cacau del Collaret
El lunes 9 de febrero, la Plaça Major será el escenario del VII Concurso Profesional de Paella de Fetge de Bou, con un jurado de primer nivel encabezado por Toni Boix (Lavoé Arroz y Mar), José Vicente Fortea (Territorio Paella, ganador en 2025), Fernando Álvarez (Coca-Cola Comunidad Valenciana), Alejandro Deltoro (Restaurante Albacora), Toni Novo (Casa Carmela) y Belén Arias, especialista en sumillería y macrobiótica.
De forma paralela se celebrará el VII Concurso Profesional de Postres elaborados con Cacau del Collaret, con un jurado compuesto por Julián Yebes (El Cebo, Utiel), Gregorio Gómez (Pastelería Notre Dame de Puçol), Vicente Gil (pastelero artesano de Meliana) y Cova Morales, divulgadora gastronómica.
Un total de 20 restaurantes de la Comunitat Valenciana han confirmado su participación, consolidando el certamen como una referencia gastronómica.
Formación, sostenibilidad y proyección europea
La programación incluye la participación de Escuelas de Cocina en una categoría de exhibición, así como la presencia del Consorzio de Ítaca, dentro del proyecto europeo HORTA-EU, que fomenta el intercambio de experiencias en torno al producto de proximidad y la gastronomía sostenible con alumnado Erasmus.
Premios y carácter solidario
Los premios del VII Concurso de Paella de Fetge de Bou serán:
- 1º premio: 1.000 € (Cerveza Turia)
- 2º premio: 750 € (Cooperativa Eléctrica de Meliana)
- 3º premio: 500 € (SH Levante)
En el Concurso de Postres con Cacau del Collaret:
- 500 € (Global Omnium)
- 250 € (Caixa Popular)
- 150 € (Ecoama)
El Concurso Amateur repartirá premios de 150 €, 100 € y 50 €, patrocinados por Global Omnium.
Además, todo lo recaudado con la venta de alcachofas a la brasa y raciones de paella se destinará a la Asociación Contra el Cáncer de Meliana, reforzando el carácter solidario del evento.
Ruta de la Carxofa y apoyo institucional
Durante toda la semana gastronómica se celebrará la Ruta de la Carxofa de Meliana, con menús especiales en bares y restaurantes adheridos a la marca “Meliana Cor d’Horta”.
La alcaldesa Trini Montañana ha destacado que “Menja’t Meliana es un ejemplo de turismo gastronómico de calidad, respetuoso con nuestra huerta y con nuestra identidad”. Por su parte, el concejal de Turismo, Alfonso Pérez, ha subrayado el creciente interés por los concursos y la cocina vinculada al producto de proximidad.
La sorpresa final: la paella de Meliana viaja a Madrid
Como broche de oro, la paella de fetge de bou de Meliana será protagonista el 15 de mayo en la Plaza de Toros de Las Ventas (Madrid), durante la festividad de San Isidro. El cocinero Paco Gimeno, del restaurante El Racó de Meliana, la elaborará en directo para el público madrileño, llevando la tradición gastronómica de la huerta valenciana a la capital.