El festival gastronómico reúne a más de 50 restaurantes y consolida la cultura del arroz como símbolo valenciano
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TastArròs 2026 ha cerrado su novena edición con cifras récord, consolidándose como el gran escaparate de la cultura arrocera valenciana. Más de 42.000 personas han pasado durante el fin de semana por la plaza del Ayuntamiento de València para disfrutar de esta popular cita gastronómica, en la que más de 50 restaurantes ofrecieron arroces tradicionales y de vanguardia elaborados con variedades amparadas por la D.O. Arròs de València.
El momento más esperado del evento fue el concurso ‘Arrocero del Futuro 2026’, que premia al mejor chef menor de 40 años. En esta edición, los ganadores fueron Néstor López y Carlos Monge, del restaurante Fisgón (Madrid), gracias a una original propuesta de arroz con guiños extremeños elaborada con pestorejo. Además del reconocimiento, recibieron un premio de 1.000 euros.
El jurado, presidido por Cuchita Lluch y con figuras destacadas como Begoña Rodrigo, Bernd Knöller, Vicente Patiño y el empresario Rafael Muñoz, valoró especialmente la creatividad, técnica y personalidad de las recetas presentadas. El podio lo completaron Miguel Calaforra (Socarrat, Lanzarote) y José Cifre (Noble, Valencia).
Más allá del concurso, TastArròs volvió a destacar por su amplia oferta gastronómica y cultural. Restaurantes como Llisa Negra, Flores Raras o Portolito Centro participaron con propuestas que reflejan la evolución del arroz en la cocina contemporánea, mientras que actividades como showcookings, talleres familiares, exposiciones sobre la Albufera o el tradicional desfile de gigantes y cabezudos completaron la programación.
El evento, organizado por la D.O. Arròs de València con el respaldo de instituciones públicas y el programa europeo EU Rice, refuerza el papel del arroz como eje de identidad, tradición e innovación gastronómica en la Comunitat Valenciana.