Se rindió homenaje al futbolista suecano Antonio Puchades, en el centenario de su nacimiento, y a los hosteleros afectados por la DANA de 2024
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El Restaurante Sabor Amar Paellas, de Ecuador, ha hecho historia al proclamarse vencedor del 64º Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el certamen gastronómico más antiguo de España y considerado el campeonato mundial de la auténtica paella valenciana.
El chef Tomás Angulo Salas y su ayudante, su mujer Karina Iturralde, recibieron el primer premio, dotado con 2.500 euros, un pergamino conmemorativo y, como novedad, un medallón de plata exclusivo que simboliza el título de mejor paella del mundo. La entrega corrió a cargo del alcalde de Sueca, Julián Sáez, en una jornada que volvió a reunir a 40 restaurantes de los cinco continentes en la capital de la Ribera Baixa.
“Estamos muy emocionados y agradecidos. Este premio es un sueño hecho realidad”, afirmaron los ganadores tras recibir el veredicto del jurado, integrado por representantes de la D.O. Arroz de Valencia, profesionales premiados en ediciones anteriores y asesores gastronómicos internacionales.
El podio de la edición 2025
- 🥈 Segundo premio: Restaurante Lenin Ruelas Cocina (México) – 1.500 €
- 🥉 Tercer premio: Restaurante Casa Macario (Tavernes de la Valldigna) – 1.000 €
Otros galardones especiales reconocieron a:
- Mejor paella nacional: Restaurante Los Reyes (Málaga).
- Mejor paella de la Comunitat Valenciana: La Llarga (Valencia).
- Mejor paella de Sueca: Jardins Blau Mar.
- Mejor paella internacional: Paellas Socarrat (Chile).
Sueca, capital mundial de la paella
El alcalde de Sueca destacó que el concurso es “más que una competición, es una fiesta de cultura, tradición y hermandad en torno a nuestra receta más universal”. La concejal de Turismo, Teresa Ribes, subrayó que “Sueca es la cuna de la paella valenciana y nuestro deber es proteger y defender su autenticidad”.
En esta edición también se rindió homenaje al futbolista suecano Antonio Puchades, en el centenario de su nacimiento, y a los hosteleros afectados por la DANA de 2024, que recibieron el título de Paelleros de Honor como reconocimiento a su esfuerzo y resiliencia.
Con esta victoria, Ecuador inscribe su nombre en la historia del Concurs de Sueca, consolidando a la localidad valenciana como epicentro mundial de la paella y reafirmando la proyección internacional de este plato icónico de la gastronomía mediterránea.
