Con 35 restaurantes participantes, el concurso de la localidad de la Ribera se consolida gracias al nivel de las recetas de restauradores y la acogida de los vecinos
F. Estellés/ @siskoestelles
El restaurante Nou Racó, ubicado en El Palmar, se proclamó ganador del VI Concurso de Gazpacho Villa de Tous, alzándose con el primer premio y una dotación de 3.000 euros este domingo. Guiado gastronómicamente por Raul Magraner (Restaurante Bon Aire), Jorge Pardo, discípulo de Magraner y Galbis, ha elaborado la receta que se ha alzado con el título de campeón.
El segundo premio fue para Casa Macario de Tavernes de la Valldigna (1.000 euros), mientras que el tercero recayó en El Rebost de l’Olivier, de Carcaixent (500 euros). Con este triunfo, Nou Racó toma el relevo de Sequial 20 (Sueca), ganador de la edición anterior.
Un concurso con gran participación
La cita gastronómica reunió este domingo a 35 restaurantes, principalmente de la comarca de la Ribera, pero también se dieron cita los chefs y cocineros de establecimientos de la Costera, la Canal de Navarrés y la ciudad de València.
Y es que desde bien temprano la localdad de Tous recibió a los participantes con un sol radiante y una jornada primaveral para que el Concurso de Gazpacho de Tous, en su sexta edición, se consolidara en el el calendario gastronómico de la comarca.
El evento, celebrado en la Avenida de la Constitución de Tous, formó parte del Mercado Medieval y Artesanal que organiza el Ayuntamiento dentro de las festividades locales.
El alcalde, Cristóbal García, destacó la gran afluencia de público, superior incluso a la de las fiestas patronales de San Miguel, en una jornada marcada por el buen tiempo y un ambiente festivo.
Un jurado de prestigio
El jurado del VI Concurso de Gazpacho Villa de Tous estuvo compuesto por reconocidos expertos del mundo gastronómico de la Comunitat Valenciana:
- Juan Carlos Galbis (restaurador de l’Alcúdia, Premio 100 Mejores Restaurantes de España y primera Estrella Michelin en València).
- Juan Salvador Gayà (escritor y comunicador gastronómico).
- Vicky Sáez Martínez (gerente de El Caramelito de Alzira y sumiller por la Federación de Hostelería de València).
- Pedro García Mocholí (periodista gastronómico,GastroCope, 5Barricas).
- Jonathan Bañó (CEO de Spenly Spirits & Bodegas Ladrón de Lunas).
- Arnau Clari (La Ruta de l’Esmorzar).