F. Estellés/ @siskoestelles
¿Qué hay más delicioso que un buen bocata…? Qué se lo pregunten a un valenciano… Sin duda, después de la paella y la elaboración de arroces, los bocatas y toda su cultura forman parte del ADN de los habitantes de la terreta… Y es que con los bocadillos también se puede hacer alta cocina. Con esta premisa la marca de alimentación para hostelería Torry Harris, organiza el I Concurso Gastronómico del Mejor Bocadillo. Un certamen de carácter nacional en el que ha contado con la colaboración de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), Coca Cola, Panesco, Cooking Business, Barra de Ideas y Valencia Club Cocina.
Además de potenciar los productos Torry Harris el concurso quiere otorgarle el protagonismo que merece el bocadillo. Sin duda la Comunidad Valenciana es uno de los mejores exponentes de la ‘Cultura del almuerzo’ y de los bares de toda la vida, en los que día tras día se elaboran almuerzos y comidas de un modo sencillo, pero con personalidad, haciendo de ese bocadillo el principal reclamo de sus establecimientos.
Por fin el bocata será la estrella. Así, el concurso se desarrollará del 1 de abril al 15 de mayo a través de las redes sociales de esta empresa con más de 25 años de experiencia en la producción, importación y distribución de pescados congelados. Para participar, los bares interesados deberán registrarse y subir una fotografía de su bocadillo y del ingrediente Torry Harris utilizado, a través de una plataforma digital en su página web www.torryharris.es . Las inscripciones que no sean cumplimentadas debidamente se descalificarán.
Premios generosos para bocadillos suculentos
Así, los bocadillos publicados en la plataforma estarán disponibles en los establecimientos de los participantes para ser catados y votados. Finalmente, los diez bocadillos más votados serán los seleccionados para tomar parte en la final que se realizará el 28 de mayo, en la escuela de cocina Valencia Club Cocina (Plaza San Felipe Neri, 6 bajo, de Valencia) y que será conducida por el cocinero Luis Penyafort. Los finalistas tendrán que elaborar su bocadillo frente a un jurado de expertos constituido por los chefs Alejandro Platero y Juan Casamayor, el gerente de Valencia Club Cocina y otros profesionales del sector.
Los premios serán: 1er premio 1000€, 2o premio 500€ y 3er premio 250€, además de diversos regalos que aportan algunas de las marcas colaboradoras.
Esta semana, en la presentacíon que tuvo lugar en el Valencia Club Cocina el chef Alejandro Platero destacaba que con este concurso se quiere resaltar, «la gran cultura del bocadillo que existe en nuestro país, sobre todo en Valencia y la Comunitat. Con este tipo de iniciativas seguro que muchos establecimientos se animan a participar».
Por último, Pablo Lozano, director de VCC, también quiso destacar que desde Valencia Club Cocina siempre se va a apoyar, «este tipo de iniciativas en las que se potencian los productos y la cocina de toda la vida sin perder ni un ápice de creatividad».
