@Semvalencia
La Cullera de Fusta es el distintivo de Wikipaella a los restaurantes que cocinan la paella a leña, en cualquier parte del mundo
El Palacio de la Exposición de València acoge hoy la presentación de la V Guía «Dónde Comer auténtica Paella», un acto que sirve también para la entrega de los Premios Wikipaella 2020. Dónde comer.
En total este año se van a distinguir a 350 restaurantes de todo el mundo por su compromiso con la paella clásica, además de galardones especiales a tres entidades que han destacado por su compromiso con el espíritu de Wikipaella, que no es otro que conservar la receta autóctona.
En esta ocasión la provincia de Valencia recibirá un total de 184 distinciones, 32 de las cuales serán Culleres de Fusta, es decir, restaurantes que además de cocinar el plato clásico lo hacen a leña. Alicante recogerá un total de 87 distintivos, 17 de los cuales serán Culleres de Fusta, y Castellón este año obtendrá 42 distintivos, siete de los cuales son Culleres de Fusta.