“Sinfonía de sabores en el jardín: de la luz a la emoción” convierte la música en gastronomía en una noche donde el arte se vive con todos los sentidos.
SempreValencia/ @semvalencia
Los Jardines del Palau de la Música se han convertido en el escenario de una de las experiencias más exclusivas de FestIN València 2026. Bajo el título “Sinfonía de sabores en el jardín: de la luz a la emoción”, el evento fusionó música y gastronomía en una propuesta inmersiva que cautivó a los asistentes.
La experiencia partió del programa sinfónico del Palau de la Música de València, con la participación de la prestigiosa Die Deutsche Kammerphilharmonie Bremen y el pianista Mao Fujita, bajo la dirección de Paavo Järvi. El repertorio, con obras de Franz Schubert, Wolfgang Amadeus Mozart y Felix Mendelssohn, sirvió de inspiración para un recorrido gastronómico en tres actos.
Asímismo, cada pieza musical se tradujo en una propuesta culinaria, generando una experiencia sensorial completa donde sabor, luz y atmósfera dialogaban de forma continua. La iluminación y el sonido guiaron al público a través de los distintos espacios del jardín, acompañados por intervenciones escénicas que reforzaban el carácter inmersivo del evento.
En ese sentido, la propuesta gastronómica estuvo firmada por Vicente Patiño, referente de la alta cocina y alma de Saiti, junto a Jonathan Santana, chef de L’Estibador. Ambos diseñaron un menú que evolucionaba desde la frescura inicial hacia un final más intenso y emocional, siempre con el producto y la técnica como pilares fundamentales.
El cierre de la velada tuvo lugar en un ambiente íntimo en el jardín, donde la música en directo de un violín puso el broche final a una noche que conectó disciplinas artísticas y sensoriales.
En el apartado enológico, la experiencia contó con la participación de Bodega Emina y SG Drinks, que acompañaron el menú con una cuidada selección de vinos.
La producción técnica, desarrollada por AlkilAudio, fue clave para integrar sonido e iluminación como parte esencial de la narrativa.
Unión entre cultura, gastronomía y patrimonio
Por último, cabe destacar que impulsado por Visit València y la Fundación Visit València, FestIN se consolida como un evento que sitúa a la ciudad como referente en la unión entre cultura, gastronomía y patrimonio, con el respaldo del Ajuntament de València y la Generalitat Valenciana.
