El restaurante de Grupo Portolito reúne a más de un centenar de personas en ‘Del mar al centro’, el evento gastronómico con el que han presentado sus novedades de verano
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El restaurante Portolito Centro, del Grupo Portolito, ha inaugurado un ambicioso cambio de imagen: lanza su renovada carta de arroces y estrena una terraza renovada que refuerza su propuesta gastronómica en pleno centro histórico de la ciudad.
Arroz urbano con sabor a costa
Hasta ahora, los arroces se preparaban únicamente en las sedes de playa del grupo. Ahora, Portolito Centro incorpora más de diez referencias arroceras, organizadas por tipo: arroces de mar, de tierra, de huerta y fideuás. Entre los nuevos platos destacan:
- Arroz de pato confitado con setas de temporada y mousse de foie.
- Paella de marisco con vieira, cigala y pescado de roca.
- Arroz de boletus con habas, ajos tiernos y carpaccio de céleri.
- Fideuá de mariscos con vieira en media concha y gambones.
La carta “non‑stop”, disponible desde las 12:00 h, se completa con entrantes como el costillar estilo BBQ coreana, rodaballo al sarmiento en pil‑pil o torrija de brioche con helado de merengada.
Presentación: “Del mar al centro”
La noche del jueves se celebró el evento gastronómico ‘Del mar al centro’, que reunió a más de un centenar de invitados del sector turístico, comunicación y hostelería en la calle de las Barcas, número 13. La velada incluyó un showcooking, degustación, música y dinámicas creativas como el maridaje sorpresa y el chef infiltrado, con premios gastronómicos y visitas a bodegas.
Nueva terraza con cócteles frente al Teatro Principal
La terraza lateral ha sido completamente reformada con mobiliario de Bodegas Ramón Bilbao, luces cálidas y mesas altas y bajas. Situada en una vía peatonal junto al Teatro Principal, ofrece un entorno ideal para disfrutar de cócteles como el Limoncello Spritz, Tropical Fiero, Portolito Colada o Mai Tai, así como opciones sin alcohol y smoothies.
Una propuesta estratégica
El CEO de Grupo Portolito, Manu Ragull, explicó que la reforma de la cocina era clave para trasladar la calidad de la playa al centro de Valencia: “Con esta renovación llevamos al centro la experiencia que todos los días vivimos en la playa.